Rollitos veganos de canela proteicos

Deliciosos Rollitos Veganos de Canela proteicos: Un Bocado Dulce y Reconfortante

Los rollitos veganos de canela son una verdadera delicia que combina la suavidad de la masa con el dulce aroma y sabor de la canela. Esta receta casera te permite disfrutar de estos deliciosos bocados sin necesidad de ingredientes de origen animal, lo que los convierte en una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta vegana o desean reducir su consumo de productos lácteos y huevos. Prepararlos en casa no solo es una experiencia gratificante, sino que también te permite controlar los ingredientes y disfrutar de rollitos frescos y aromáticos en cualquier momento del día. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlos!

Ingredientes para la Masa:

1 taza de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal de tu elección)

1/4 taza de aceite de coco derretido (o aceite vegetal neutro)

1/4 taza de azúcar de coco (o azúcar de caña, azúcar morena)

2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa

3 tazas de harina de trigo integral (o harina de trigo común)

1/2 cucharadita de sal

60 gramos de poteina en polvo

Ingredientes para el Relleno de Canela:

1/2 taza de azúcar de coco (o azúcar de caña, azúcar morena)

2 cucharadas de canela molida

1/4 taza de mantequilla vegana derretida (o aceite de coco derretido)

Ingredientes para el Glaseado (opcional):

1/2 taza de azúcar glas (azúcar impalpable)

2-3 cucharadas de leche de almendras (o leche vegetal de tu elección)

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de la Masa

Activar la levadura: En un tazón pequeño, mezcla la levadura seca activa con 1/4 taza de leche de almendras tibia y una pizca de azúcar. Deja reposar la mezcla durante unos 5-10 minutos hasta que comience a burbujear y se vuelva espumosa.

Calentar la leche y el aceite: En una cacerola pequeña, calienta el resto de la leche de almendras junto con el aceite de coco derretido y el azúcar de coco a fuego medio-bajo hasta que esté tibia y el azúcar se disuelva por completo. No dejes que la mezcla hierva.

Preparar la masa: En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura activada y la mezcla de leche, aceite y azúcar. Mezcla bien hasta formar una masa suave y ligeramente pegajosa.

Amasar y reposar:

Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica. Forma una bola con la masa y colócala en un tazón ligeramente engrasado. Cubre el tazón con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Paso 2: Preparación del Relleno de Canela

Mezclar el relleno: En un tazón pequeño, mezcla el azúcar de coco y la canela molida hasta que estén bien combinados.

Derretir la mantequilla vegana: Derrite la mantequilla vegana en el microondas o en una cacerola pequeña hasta que esté líquida. Deja enfriar ligeramente.

Paso 3: Armar y Hornear los Rollitos

Estirar la masa: Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, transfiérela a una superficie enharinada y estira con un rodillo formando un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Agregar el relleno de canela: Unta la superficie de la masa con la mantequilla vegana derretida y espolvorea uniformemente la mezcla de azúcar y canela sobre ella, dejando un borde de aproximadamente 1 cm en uno de los lados largos.

Enrollar la masa de los Rollitos Veganos de Canela proteicos

Comenzando desde el lado largo opuesto al borde sin relleno, enrolla la masa firmemente hacia el lado opuesto para formar un rollo largo. Sella el borde presionando ligeramente la masa.

Cortar los rollitos: Con un cuchillo afilado, corta el rollo en rodajas de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Coloca los rollitos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellos para que se expandan.

Segundo reposo: Cubre los rollitos con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante unos 30-45 minutos, o hasta que hayan duplicado su tamaño.

Hornear los rollitos: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Una vez que los rollitos hayan duplicado su tamaño, hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y ligeramente crujientes en la parte superior.

Paso 4: Preparación del Glaseado (opcional)

Mezclar los ingredientes del glaseado: En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas, la leche de almendras y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y espesa.

Glasear los rollitos: Una vez que los rollitos estén horneados y aún calientes, vierte el glaseado sobre ellos y esparce uniformemente con una espátula o cuchillo. Deja que los rollitos se enfríen ligeramente antes de servir.

Paso 5: Servir y Disfrutar

Servir : Sirve los Rollitos Veganos de Canela proteicos de canela recién horneados en un plato o bandeja y disfruta de su delicioso aroma